トマトの瓶詰め
	材料（作りやすい分量）1/2?瓶2個分 完熟トマト　　　　　　　　　　　適量 にんにく　　　　　　　　　　　　1かけ ﾊﾞｼﾞﾙ（生）　　　　　　　　　　1枝〜2枝 無塩トマトジュース　　　　　1缶（190ｇ）	作り方 �@保存用瓶2個を洗って、煮沸消毒しておく。 �A鍋にたっぷりの湯を沸かして、洗ったたトマトを入れて皮をむく。 �B消毒した瓶に�Aを隙間なく詰める。8文目まで入れたら、ﾊﾞｼﾞﾙとにんにくの 　　スライスしたものを加え、 　　トマトがかくれるくらいのトマトジュースを入れる。 �C使用した瓶によって煮沸（脱気）の仕方が変わってくる。 　　今回使用した瓶は、完全に水の中に潜らして脱気するﾀｲﾌ。 　　水から瓶を潜らせて25〜30分火にかけ、火をとめたら 　　そのまま湯の中で入れて置き冷めてから取り出す。
	ポイント ・完熟トマトを出来るだけ使うようにする。好みでﾊﾞｼﾞﾙ・にんにくは調整。 ・完全に脱気すると1年間は室温で保存できる。