出身は福島

短大卒業後、企業の栄養士として勤務。結婚後育児中、個人オーナーより依頼があり自宅でパン・ケーキを焼いてお店に。この頃から自分が作ったものを喜んで食べていただけることに歓びを感じいろいろ創意工夫をしてパン作りに没頭しました。

五穀パン

手作りパンは夢
私にとってパン作りは夢でした。
朝食に焼きたてのパンが食卓にのることが・・・・・・
勿論自宅でいただくパンは全て自家製です。朝早くその日のパンを焼き残りは冷凍して保存します。ご近所にも焼きたてパンを差し上げて大変喜ばれています。私の焼くパンは、食材にこだわり、限り無く体に優しいパン作りを心がけています。

生まれは農家


田舎出身の私は大変恵まれており今も兄姉が田舎で取れた米・野菜・果実を送ってくれます。特に旬の野菜は新鮮で重宝してます。野菜は一時期に沢山出来ますので、きゅうりはピクルスに、菜葉類は茹でて冷凍にする等保存食にします。
常日頃創作料理に心掛け自前のレシピを貯めています。今夏は特にゴーヤ料理のレシピが増えました。

家族は（夫・娘・息子）

今では子供（二人）もそれぞれ親元を離れており、 時々パンやケーキ・お惣菜を送ることも楽しみのひとつです。子供たちに送るのはパンやケーキのほかにハム・ベーコンなど保存の利く物も時々作って送つています。送っても何の連絡もしてこない子供たちに時には腹を立てながら親ばかしています。

美味しい・・この言葉が嬉しい

それからケーキですが来客の勧めもあり誕生日にプレゼントしたケーキが「美味しい」「是非又」と感動してもらったのをきっかけに誕生日やイベントの時に作り始めました。
時間をかけて誠意を込めて作るようにいつも心がけています。
人に喜ばれるケーキ作りに生きがいを感じて頑張っています。

あれこれ


現在大手食品会社で有名料理家のお手伝いを時々しながら、栄養指導・クッキングアドバイザーとして働いています。
料理教室でプロの先生との出会いは毎回が勉強と感動です。
最近では私自身にも飛び入りで料理教室の講師依頼があり、有れば喜んでお引き受けさせて頂いています。

最近の出来事


自分のやりたいこと、好きなことが出来て大変感謝しています。
今少ない時間の合間を見て旅行をしています。最近は全国の朝市めぐりを行っています。
日本の朝市旅行が終われば海外のマーケットめぐりに挑戦しよう！と考えています。
これからも皆さんに喜ばれる限り、続けて行きたいと思っています。

友達の奥様からプレゼンとしてもらいました。いろんな形・方法でバックアップして下さる方々に心から感謝しています。大切に玄関に飾っています。

干柿のクグロフ

干柿もいろいろですが、クグロフには福島県のあんぽ柿（干し柿）が入っています。有名な長野県の市田柿とほぼ同じくらいの生産量と聞きます。福島の気候に有った寒風での干柿が上手さの秘訣とか。あんぽ柿は表面が鮮やかなオレンジ色をした少し歯ごたえのあるのが特徴です。
サラダなどに細かく切って入れると
大変美味です。