|
| |
| ≪渋皮煮≫ |
|
|
価 格 1700円/瓶
内容量 260ｇ～300ｇ
送 料 別途実費
|
完売しました。（12/6）
秋の味覚の代表格は「栗」です。
その栗を丸ごと味わえる奥床しい「栗」渋皮煮です。
丁寧に皮の内側にあるすじ取りが、かなり手間です。
大変です。
手間暇掛けると、旨味が際立ち、手作り 自家製ならではの
上品な味になるような気がします。
実りの秋は栗の他 芋・銀杏・キノコ・柿・葡萄など豊な味わいの
有るものが数えきれません。
栗といえば「マロングラッセ」をはじめ沢山のケーキも
ありますが丸ごと頂く、渋皮煮で秋をこころゆくまで
楽しンで下さい。。
―原材料名―
栗（福島県産）・てんさい糖
 
|
|
 |
 |
 |
|
| |
| ≪ガトー・オ・ミルテイ―ユ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
16ｃｍ×16ｃｍ×4ｃｍ（スクエア―）
|
ブルーベリーをたっぷり入れたフランスの焼き菓子。
子供から大人まで誰にでも好まれるシンプルなケーキ。
口に入れるとブルーベリーが爽やかに感じられます。
ー原材料名ー
ブルーベリー（福島産）国内産薄力粉・無塩バター・グラニュー糖
・卵・ベーキングパウダー・レモン果汁・粉糖
|
|
|
|
|
|
| |
| ≪桃のチーズケーキ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍ マンケ型
|
桃（あかつき）のチーズケーキ
減農薬有機栽培のあかつきのシロップ漬けを
使い、チーズケーキにしております。
クリームチーズに水きりヨーグルトを加え
さわやかさをだし、あわ立てた生クリームで
濃くと軽い仕上がりにしてみました。
スフレﾀｲﾌﾟの優しい食感です。
どなたにも喜んでいただけるケーキ。
―原材料名―
あかつきシロップ漬け・クリームチーズ・卵
グラニュー糖・ヨーグルト（ﾌﾟﾚｰﾝ）・小麦粉
・バター・生クリーム・ブランデー・コーンスターチ
・レモン汁
|
|
|
|
|
|
| |
| ≪桃のチーズタルト≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍ タルト型
|
桃（あかつき）のチーズタルト
フロマージュﾌﾚとあかつきのさわやかなタルト。
土作りからこだわっている福島県須賀果樹園の減農薬有機栽培
あかつきを使ってます。
熟成させないフレッシュチーズにクリームチーズと
生クリームを少し加える事で濃くをプラス。
どなたにも食べやすく仕上がっています。
―原材料名―
タルト生地（ﾊﾞﾀｰ・薄力粉（北海道産）・卵・粉糖・
アーモンドプードル）
クリーム（フロマージュﾌﾚ・クリームチーズ・生クリーム・
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・卵・レモン汁）
桃（あかつき）シロップ漬け（あかつき・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖）
|
|
|
|
|
|
| |
| ≪桃のパイ・カラメル風味≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍ タルト型
|
桃のパイ・カラメル風味
須賀果樹園の減農薬有機栽培の桃をコンポートにしてから、
タルトに使ってます。
アパレイユはサワークリームの酸味と生クリームで
濃くと味に深みをだしてみました。
カラメルが桃の風味を引き立たせてくれます。
大人な味わいです。
ー原材料名ー
福島産桃シロップ漬け（あかつき・グラニュー糖）
生地・詰め物（薄力粉・強力粉・有塩バター・卵・
サワークリーム・生クリーム・ラム酒・アーモンドプードル）
|
|
|
|
|
|
| |
| ≪アーモンド粉のチョコレートケーキ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ17ｃｍ スポンジ型
|
小麦粉を使わないﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷです。
和三盆を使うことで品のある香・甘さです。
そして2種類のﾁｮｺﾚｰﾄを使いチョコの深みを増してます。
卵白の泡立てを入れることで軽い仕上りにしています。
表面にアーモンドのスライスしたものをちりばめｻｯｸﾘと。
中はしっとりとしていて、生ｸﾘｰﾑを
7分立てくらいにしたものを添えていただくと
いっそう美味しくなります。
ー原材料名ー
ｸﾍﾞｰﾙﾁｭｰﾙｽｲｰﾄ・ｶｶｵﾏｽ･ﾊﾞﾀｰ･ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ・
和三盆・卵
|
|
|
|
|
|
| |
| ≪パリ風ブラウニー・ブランデー風味≫ |
|
|
価格 180円/台
送料 別途実費
サイズ3.6㎝～4.5㎝
|
バレンタインにむけて貴方の心を
小さなハート型でお伝えしては
如何がでしょうか？
ー原材料名ー
チョコレート、無塩バター、牛乳、グラニュー糖、
卵、薄力粉、ベーキングパウダー、オレンジピール、
胡桃、ブランデー
 
|
|
|
|
|
|
| |
| ≪アップルパイ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍ マンケ型
|
福島の須賀果樹園の有機栽培の千秋りんごを
ふんだんに入れて焼き上げました。
パイ生地のさくさく感と、りんごのコンポートの
ハーモニーをお楽しみ下さい。
甘さをひかえることで、りんごの持ち味を引き
出してみました。
この季節ならではのパイです。
オーブンで温めていただきますとさくさくと
焼きたてのようになります。
お好みでアイスクリームや生クリームを添えて
も美味しくいただけます。
ー原材料名ー
有機千秋・グラニュー糖・小麦粉・バター・卵・
砂糖・シナモン・レモン汁
|
|
|
|
|
|
| |
| ≪ガレット・デ・ロワ≫ |
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍタルト型
|
フランスでは、おなじみの公現祭（エピファニー）で食べる
アーモンドの焼き菓子。
外のパイ生地は、サックサック。
中に詰めたアーモンドクリームのしっとり感の一体感を
お楽しみ下さい。
今回は、クリームの中に林檎をソテーしカラメルをかけて
サンドしました。
温めてお召上がり頂くと、焼きたてのサックサック感を
味わって頂けます。
ー原材料名ー
薄力粉（国産）・強力粉（国産）・バター有塩、無塩・
グランニュー糖・純アーモンドプードル・卵・
富士林檎・レモン
常温で送らせていただきます
|
|
|
|
≪リンゴのタルト イタリア風≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍスポンジ型
|
人気商品です
このタルトは、しっかり泡立てしたスポンジの
生地にレーズンとグリーンピスタチオを
混ぜ込んだものを型に流し込み、
その上にたっぷりのスライスしたリンゴを
のせて中温でじっくりと焼き上げます。
スポンジには、リンゴの焼き汁がしっかり入り
しっとりとそして、リンゴの歯ごたえも残り
食べやすいタルトです。
ー原材料名ー
千秋林檎（福島県産）・グラニースミス（長野県産）
卵・グラニュー糖・薄力粉・アーモンドパウダー・
無塩バター・牛乳・ベーキングパウダー
レーズン・グリーンピスタチオ
|
|
≪リコッタとドライフルーツのケーキ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍスポンジ型
|
人気商品です
フレッシュチーズのリコッタを使って軽い仕上がりの
ケーキに。
香ばしいくるみとドライフルーツを加えてアクセントに
してます。
ー原材料名ー
リコッタチーズ・無塩バター・グラニュー糖・卵・
アーモンドパウダー・薄力粉・BP・
甘夏ピール・レーズン・クランベリー・くるみ・ラム酒・
|
|
|
|
≪ ルバーブのタルト ≫ |
|
|
価格 2750円/個
送料 別途実費
サイズ16ｃｍタルト型
|
期間限定商品です
練りパイ生地の上に酸味のあるルバーブと
甘いトッピングを美味しくミックスして焼いたものです。
ルバーブは、少量の砂糖を加えて煮込み、
爽やかな酸味のあるジャム状に仕上げた物を使ってます。
フランスの焼き菓子で定番のアーモンドクリームを
サンドした、爽やかな甘酸っぱいタルトをお楽しみ下さい。
ー原材料名ー
北海道産薄力粉・北海道産強力粉・ﾊﾞﾀｰ・卵・
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ・長野産ﾙﾊﾞｰﾌﾞ・蜂蜜・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖
ルバーブの説明
原産地はシベリア南部。漢方薬の大黄の近縁種です。
日本には、明治時代に伝来し、主な産地は長野・愛媛です。
収穫期は4月から6月頃。強い酸味と香気が特徴で食べ方と
しては砂糖漬け・ジャムに利用されております。
又植物繊維が豊富な野菜で、アルカリ性なので
お腹にもとてもやさしいのが特徴です。
カルシウムとビタミンCも多く含むので美容と健康にも
良いと言われています。
|
|
|
|
|
|
|
≪ イチゴのレアチーズケーキ ≫ |
|
|
価格 1980円/個
送料 別途実費
11cmセルクル型
|
期間限定商品です
クリームチーズとフロマージュブランを合わせることに
よって軽い仕上がりになっております。
いちごのをザックリとつぶして混ぜ込み苺の爽やかな
香りと酸味をプラス、フレッシュチーズと良く
マッチしております。
トップにいちごジュースのゼリーをのせて
色味も鮮やかに仕上げてます。
ー原材料名ー
北海道産薄力粉/卵/無塩バター/クリームチーズ/
フロマージュブラン/いちご/生クリーム/グラニュー糖/
レモン汁/キルッ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
≪桜のレアチーズケーキ≫ |
|
|
価格 1980円/台
送料 別途実費
サイズ 丸のセルクル型11ｃｍ
|
桜の季節限定品（3月4月のみ）
スポンジケーキ、クリームチーズベースの生地に
桜の葉の乾燥させたもの、、
一番上にヨーグルトソースに桜の花の乾燥を
いれたピンク色の3層仕立て。、
ー原材料名ー
卵・薄力粉・砂糖・無塩バター・クリームチーズ・
生クリーム・ゼラチン・レモン果汁・牛乳・桜花・
さくら葉・プレーンヨーグルト
|
|
|
|
|
|
|
≪林檎とリコッタチーズのピッツアドルチェ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
サイズ16ｃｍタルト型
|
イタリアの代表的なレシピのピッツァの元型と
なっているのが、小麦粉を捏ねて円形にして具材を
はさんだり上にのせて
焼いたものだそうです。
このケーキは、サブレ生地の上にイタリアの代表的な
リコッタチーズと林檎の甘煮をサンドして
焼き上げたものです。フレッシュチーズのリコッタを
使って軽い仕上がりのケーキに。
香ばしいくるみとドライフルーツを
加えてアクセントにしてます。
―原材料名―
北海道産薄力粉/無塩バター/グラニュー糖・
卵・牛乳・塩・リコッタチーズ・
アーモンドパウダー・ピスタチオ・林檎の甘煮
|
|
|
|
|
|
|
| ≪フルーツケーキ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
17cmパウンド型
|
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰに漬け込んだﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ
（自家製無農薬甘夏ﾋﾟｰﾙ・ﾚｰｽﾞﾝ・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ）と
胡桃をふんだんに入れ,甘さはさとうきびの
砂糖を使って濃くをだしてみました。
ﾊﾞﾀｰがたっぷり入っています。
常温に戻してからお召し上がりいただくと
より一層美味しく頂けます。
常温で送らせていただきます
ー原材料名ー
小麦粉・バター・きび砂糖・卵・甘夏ピール・
レーズン・クランベリー・胡桃・プルーン・粉糖・
ブランデー
|
|
|
|
|
|
| |
≪紫芋のパイ≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
16cm マンケ型
|
ﾊﾞﾀｰたっぷりの折り込みﾊﾟｲ生地を使い
甘さを控えめにした紫芋のﾍﾟｰｽﾄを
たっぷり包んでﾊﾟﾘｯﾄ焼き上げています。
紫いもは無農薬で丹念に作られた物を使用し
ﾍﾟｰｽﾄの中にくるみをローストした物をいれ、
触感を楽しんでみました。
パイは、お召上がり時にオーブンであたためて
いただきますとぱっりとした生地になります。
アイスクリームや7分立てにした生クリームを
添えていただくと又違った味わいを楽しむことが
できます。
―原材料名―
小麦粉・バター・紫いも・グラニュー糖・卵・
アーモンドプードルﾞ・くるみ・生クリーム
|
|
|
|
|
|
| |
≪シュトレーン≫ |
|
|
価格 1380円/台
送料 別途実費
サイズ20ｃｍ×12ｃｍ
重さ 420ｇ～450ｇ
|
期間限定商品です（12/1以降発送します）
ドイツのクリスマスには欠かせないパンのお菓子。
酒酵母でじっくりと醗酵させて作り上げてます。
数種類のスパイスと、沢山のドライフルーツ、ナッツを
混ぜ込み中心部に自家製栗のシロップ漬けをサンドしてます。
焼きあがってからたっぷりのバターを塗り
粉糖をかけ仕上げます。きっちりと密封して涼しい場所に
置き、薄くスライスしてお召上がりください。
常温で送らせていただきます
ー原材料名ー
強力粉・薄力粉・ライ麦粉・酒酵母・アーモンドプードル
塩・砂糖・卵・白ワイン・牛乳・シナモン・カルダモン
ナツメグ・クローブ・干しぶどう・クランベリー
ベルーベリー・甘夏ピール・栗シロップ付け・ブランデー
バター・粉糖
|
|
|
|
|
|
| |
≪ブルーベリータルト・チョコレート風味≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
16cmマンケ型
|
ブルーベリーのコンポートを練りパイ生地の上に
たっぷりと詰め小麦粉を使わないチョコレート生地
をのせて焼き上げてます。
口に入れるとさわやかなブルーベリーの酸味と
チョコレートの甘さが創りだすハーモニーを感じて
いただけるお菓子です。
ー原材料名ー
国内産薄力粉・卵・バター・ブルーベリー
（福島産）・グラニュー糖・アーモンドプードル・
スイートチョコレート
|
|
|
|
|
|
|
≪オランジェット≫ |
|
|
価格 95円/本
送料 別途実費
|
オランジェットは、無農薬甘夏の厚皮を砂糖漬けし、
チョコレートで包んだフランス生まれの
お菓子です。表皮を柔らかくゆでてから、
薄いシロップ液に漬け徐々に濃い液に替え
ながら味を含ませ、さらに2週間くらい冷蔵庫
で寝かせてやっと完成します。チョコレートは、
ベルギーのベルコラーデ社ノワール・スペリ
ヤーを使用しています。カカオ分61％、深みの
あるカカオの味がひときわ印象的なダーク・
クーベルチュールです。甘さを抑えたチョコ
レートと、甘夏ピールのほろ苦さは抜群の
相性です。ブランデやウイスキーなどといっ
しょにお楽しみになってみては如何でしょうか？
材料 ： 無農薬甘夏・グラニュー糖・水あめ・
ノワールスペリヤー（カカオ分61％）・ココア
パウダー
内容量 ： 1袋10本入（130ｇ前後）ピールの
サイズに差異があります
|
|
|
|
|
|
|
≪フィナンシェ≫ |
|
|
価格 60円/個
送料 別途実費
|
焦しバターとアーモンドの風味豊かなお菓子です。
きめが細かく目が詰んでしっとりとした口当たりに
仕上げるために生地をしっかり休ませております。
バターの焦し方が一番のポイントです。
食べ頃は、焼き上げた翌日。バターたっぷり
ですから酸化しやすく風味が落ちやすいので
お早めに食べきって下さい。
甘夏ピール・紅茶・抹茶・胡麻・チョコレート
プレーン・ブルーチーズ・桜・栗 Etc
|
|
|
|
|
|
|
≪プチ・チーズタルト≫ |
|
|
価格 210円/台
送料 別途実費
|
アーモンドパウダーを混ぜ込んださっくりとした
サブレ生地に甘さを控えめにした紫芋のペースト
をたっぷりのせて焼き上げています。
紫いもは無農薬で丹念に作られた物を使用して
ます。
プチチーズタルトは
①紫芋の他
②レモンタルト
③チョコレートタルト
もあります。
|
|
|
|
|
|
|
≪ガトー・ドュ・ロア≫ |
|
|
価格 2630円/台
送料 別途実費
|
ブランデーに漬け込んだドライフルーツ（自家製
無農薬甘夏ピール・レーズン・クランベリー）と
胡桃をふんだんに入れ,甘さは、さとうきびの砂糖
を使って濃くをだしてみました。
バターがたっぷり入っています。
常温に戻してからお召し上がりいただくとより
一層美味しく頂けます。
|
|
|
|
|
|
|
≪栗 ジャム≫ |
|
|
価格 393円/瓶
送料 別途実費
|
完売しました。（12/6）
秋の味覚の一つ栗。
今年も天候に恵まれ美味しい栗が育ちました。
ほくほくとした食感で、毎年楽しみにしている方も多い
と思います。
栗はマロングラッセ・マロンケーキ・栗おこわ等
加工して美味しい物が沢山あります。
しかし、ご承知の通り、栗の木から採取した栗の加工は
大変手間がかかります。正直「いや」になってしまいます。
とにかく皮を剥く事も美味しくゆでるのも一苦労です。
自家製・手作りともなれば手間・暇・時間がかかります。
|
|
|
|
|
|
|
≪完熟（梅）ジャム≫ |
|
|
価格 393円/瓶
送料 別途実費
|
（完売しました）
青梅と異なり、味わいや香りがフルーテイーでまろやかに
なるのが完熟梅です。
梅はシロップ漬けや梅干し等が大変有名で重宝されますが
健康にも大変良いそうです。
我が家では青梅は梅酒は勿論サラダに入れても戴きます。
|
|
|
|
|
|
|
≪ブルーベリージャム≫ |
|
|
価格 393円/瓶
送料 別途実費
|
完売しました。（12/10）
ケーキ・アイスクリーム・ヨーグルトの
トッピングやジャムに利用されるブルーベリー。
今ではおよそ１００種類の品種が有るそうです。
ブルーベリーと言えば。美味しくいただけるだけでなく
「目に良い」事でも有名です。
又、その他にも身体に嬉しい効能が有るそうです。
|
|
|
|
|
|
|
≪桃（あかつき）ジャム≫ |
|
|
価格 393円/瓶
送料 別途実費
|
ケーキ福島の桃（あかつき）です。
放射能検査済みでクリアーした福島市伊達市の須賀果樹園の
桃を使用しています。
福島の伊達市は全国でも桃が大変美味しいので
有名な所です。
今年の桃は、天候に恵まれ、充分な糖度があります。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
今月の頒布会 
