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芋煮汁
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材料(2人分)
牛肉切り落とし 100g
里芋 大2個
人参 小1/4本
大根 50g
こんにゃく 小1袋(使いきりサイズ)
椎茸(生) 2個
長葱 1/2本
豆腐 120g
だし汁 2cup
しょうゆ 適宜
塩 少々
酒 適宜
七味唐辛子 お好みで
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作り方
①お出しを引く。
②里芋は、よく洗って泥を落としてから
皮をむき一口大に切る。
人参、大根は皮をむき7~8ミリ暑さの
半月かいちょう切りにする。
こんにゃくはあく抜きをしてから食べやすい
大きさに切る。
長葱は1㎝長さの小口にする。
椎茸は、2~3に切る。
③鍋にだしを入れて里芋人参、大根、こんにゃく、
椎茸を入れて火にかけて煮る。
野菜に8分通り火が入ったら、肉、豆腐を
ほぐしながら加え入れ,最後に葱を加えて
完全に柔らかくなるまで煮てから
味を調える。
お好みで唐辛子を添えていただく。
ポイント
・肉はお好みで。
・具材をたっぷり入れて楽しみましょう!
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